白菜炒大虾食谱做法大全,超简单的白菜炒大虾做法步骤

用料  

白菜炒大虾的做法  

1. 准备食材：大对虾洗净，加半勺料酒腌制一刻钟去腥；然后开背去除虾线，取虾头，虾身子分俩段；大蒜瓣切末；白菜叶洗净掰小块，白菜梆子斜切成片

2. 起锅热油后转小火，先加入虾头，用铲子压虾头煸出虾油

3. 然后加入蒜末爆香，加入虾段翻炒片刻；再依次加入白菜梆子翻炒片刻，最后加入白菜叶子和盐，翻炒至白菜断生出锅（如果干锅可以少加一点热水，一定少加水，以免影响味道）

4. 被虾油浸过的白菜最好吃了

小贴士

可以根据个人口味加适量糖；不同品种的虾，虾头出油多少不一样；尽量调节火苗的大小来控制火候，最好不加水