肥牛香干食谱做法大全,超简单的肥牛香干做法步骤

用料  

肥牛香干的做法  

1. 准备材料
   1. 肥牛选用肥瘦相间的，切成薄片
   2. 香干最好买莜县香干，更有味道。切成薄片，如果香干本身的卤味很足就下一步。如果不足，烧水 加香干，然后放老抽提色
   3.辣椒买那种又细又辣的，切成小段
   4. 蒜苗切断，茎叶分离
   5. 蒜拍成末，姜少许

2. 开始制作
   1. 热锅冷油，待油热了，放入肥牛干炒，会慢慢的将肥牛的脂肪炸出来，收紧。炒至牛肉变色
   2. 放入蒜、姜、蒜苗、辣椒翻炒，1分钟
   3. 放入香干，翻炒1分钟

3. 开始调味
   1. 三克生抽锅边淋入
   2. 盐2克
   3. 花椒粉2克
   4.80克开水

4. 收汁出锅
   大火收汁，放入蒜苗的叶，出锅！

小贴士

由于我不吃猪肉，所以这里用牛肉代替