今天做的红烧鸡爪味道很不错
要先记下来 不然怕下次自己又忘记步骤了
用料
鸡爪 | 10只 |
八角 | 4个 |
姜 | 四片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
蒜 | 2瓣 |
糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
葱 | 2根 |
红烧鸡爪 简易版的做法
鸡爪去指甲,冷水下锅,加两瓶盖料酒+2条葱打圈+两片姜片+三四个八角,煮沸后我又煮了一分钟,然后倒出来在冷水里泡了五分钟。
锅里倒油,小葱切断,两片姜片,两瓣蒜片或者蒜块(随意)放进去炒香,然后下鸡爪进去翻炒,小心不要被油溅到哟!
加入调好的料汁,一勺料酒+一勺老抽+四勺生抽+一勺米醋+一勺耗油+一勺糖(也可以一勺半),翻炒,让鸡爪上色。
加入没过鸡爪的水,烧开后小火煮20分钟。然后大火收汁。
(在出锅前我把小葱、蒜、姜片、八角全夹出去了。)
超级美味!先生一下子吃了7只鸡爪😂