减肥,女人永远的事业!但是我又是个无肉不欢的人,于是就有了这倒无油低脂版鸡米花。
味道和油炸的肯定没法比,但比起天天吃草,这个口感还是相当满足滴~没有减肥需要的还是强推油炸的啊,好吃。
最重要的,简单易操作。有没有看到那些繁杂的配料就望而却步的经历,这个菜就完全不会有这样的恐惧,简单到只有盐、黑胡椒、鸡蛋、切片面包,玉米淀粉,孜然粉。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
切片面包 | 2片 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
烤箱版无油鸡米花(附面包糠做法)的做法
准备所有食材,一个鸡蛋,蛋清蛋白分开备用。
鸡胸肉用水洗净,去脂肪,用厨房纸吸干水分,切成大小均匀的小块(参考KFC鸡米花大小),放入保鲜盒
往鸡胸肉块中加适量盐孜然粉和黑胡椒,加一个蛋清,用手抓匀。盖盖放冰箱保鲜层半小时以上。
趁鸡肉入味的时间制作面包糠,如果有现成的面包糠,此步骤可以省略。我是直接把切片面包手撕成了小块,懒人没办法。想好看可以手切。
烤箱上下层90度,烤25分钟左右
烤干的面包片装保鲜袋,用擀面杖擀碎,有料理机的可以直接用机器打碎
擀好的面包糠
准备全蛋液和玉米淀粉,冰箱取出鸡胸肉,先蘸淀粉再蘸蛋液,最后裹面包糠。烤盘铺锡纸,放裹好面包糠的鸡米花。烤箱上下火200度预热5分钟,烤12分钟左右。
开吃!
小贴士
1、面包糠建议还是买现成的口感好。我看好多人用玉米片压碎应该也不错,我用的全麦面包,颜色逊一些。
2、我用了2片切片面包,最后不够了,建议用4片。
3、因为孩子哭闹着吃奶,面包糠擀的时间太短,有些没擀开,建议多擀一会,不过真心累啊
4、鸡米花烤的时间不易太长,容易肉柴,我这个刚刚好。我用得长帝烤箱,这个还要个人看自己烤箱的脾性调节。