糖醋黄瓜条 萝卜条做法 步骤 图解

用料  

糖醋黄瓜条 萝卜条的做法  

1. 黄瓜1150克，盐20克拌匀腌制一小时。

2. 水500克糖75克放一起煮开后放凉，加入味精3克（可不加），盐（看情况添加），白醋130克拌匀

3. 黄瓜条装进袋子里，扎好袋口放在木桶里，上面压上重物。

4. 压好的黄瓜条放入保鲜盒中，放入小米辣2个（可不放），蒜5瓣适量，倒入糖醋水腌制一晚上即可。

5. 糖醋萝卜条：
   
   水、糖煮开煮至糖融化，关火放至有点余温加入味精搅拌均匀，完全冷却后加入白醋拌匀（需要加盐的也在这里加），萝卜清洗干净，切成条，加入盐抓匀腌制两小时左右，腌出萝卜的辛辣味，腌好的萝卜装入袋子中，口扎上放在能沥水的篮子上，上面压上重物3-5小时，萝卜条放入保鲜盒中，加上适量的小米辣圈（不爱吃辣的可以不放），加入糖醋水沫过食材即可，腌制一晚上就可以吃了。

6. 酸姜：子姜去皮后清洗干净，沥干水分切成片放入保鲜盒中，加入几瓣蒜，适量小米辣圈，糖醋水沫过食材即可。