手残党 咸鱼茄子好吃的烹饪方法 手残党 咸鱼茄子的地道做法和步骤

我是一个看着食谱都煮不好的手残党，但是这个菜，我看着教学视频煮，一次成功，而且真的特别简单特别好吃。

用料  

手残党 咸鱼茄子的做法  

1. 准备少许肉粒，葱花，蒜蓉姜蓉3:1的比例，两片梅香咸鱼切粒，备用。

2. 茄子去皮，不用全去，留一点皮，把茄子竖切一分为二，再二分为四，最后横切三刀变成四段。

3. 【调酱汁】盛半杯水，加入1.5勺糖，1勺耗油，1勺酱油，1勺生粉，搅拌均匀备用。

4. 【炸咸鱼】锅烧热油，加入梅香咸鱼炸1分钟捞起备用，只要咸鱼，炸鱼的油倒掉。

5. 【炒肉】锅里重新倒入油，油热后炒肉粒，炒至金黄色

6. 【炒蒜蓉姜蓉】倒入蒜蓉姜蓉，翻炒

7. 倒入炸好的梅香咸鱼，翻炒

8. 倒入茄子翻炒一下

9. 拿一碗水分3次倒入，翻炒

10. 盖上盖子焖到茄子中心变透明

11. 倒入之前调好的酱汁，翻炒一下后，盖上盖子焖1分钟

12. 倒入1勺老抽，令茄子颜色更好看

13. 出锅，撒上葱花，完成啦！