有手就会的川味鲍鱼做法 步骤 图解

第一次在家做鲍鱼，
居然发现这可能是“本命菜”

用料  

有手就会的川味鲍鱼的做法  

1. 洗鲍鱼，以及壳。
   洗到每一个细节哦，毕竟吃的人是自己。
   鲍鱼壳里面特别漂亮，有海水的湛蓝！（和洗小葱同时进行，注意分开清洗）

2. 把洗干净的鲍鱼，放进壳理。
   
   盘子装进蒸锅，加上水，开始准备酱料。

3. 准备好小葱，用流水至少冲洗三十秒，再浸泡十分钟捞出。
   

4. 准备蒜

5. 剁碎！真他喵的是猛男落泪葱，一边剁一边流泪。葱可以不那么细，但猛男剁的蒜一定要细。
   
   （希望媳妇儿能给我买个蒜泥机。）

6. 热油，加豆瓣，一丢丢，压住蒜味

7. 小火炒
   到猛男落泪葱和蒜都发出了香味为止

8. 一边炒一边加耗油和生抽，一定要少。控制住自己颤抖的双手！

9. 把炒好的酱，一勺一勺的覆盖在鲍鱼肉上！
   手不要抖，你看我的就抖在盘子上了，不能忍受。
   
   加好了就开大会，烧开。
   
   烧开以后，调到中火，蒸4、5分钟。

10. 这是蒸好的样子！出锅

11. 换个盘子！吃起来更开心

12. 没用完的酱，做了个小面配着吃

小贴士

人是活的，鲍鱼是死的，可以根据自己喜好，随便搞它！