超美味的养生红烧萝卜（家庭版快手菜）做法 步骤 图解

简易美味的养生红烧萝卜，鲜甜可口，老少皆宜。

用料  

超美味的养生红烧萝卜（家庭版快手菜）的做法  

1. 准备一根白萝卜，洗净去皮，切滚刀块

2. ①萝卜块焯水去涩味 : 锅中加水，煮至快开时撒入少许盐，放入萝卜块，水开后煮三分钟左右，关火再焖2－3分钟（为了萝卜更容易烂，便于入味）
   ②同时，将蒜瓣切好，蒜瓣可以切稍厚一点点，焖完后也很好吃。

3. 锅烧热加油，油烧热后转中火，下蒜瓣炒香

4. 加入焯好水的萝卜块（注意把水沥干些，小心油喷溅），翻炒1分钟左右

5. ①加入老抽半勺，生抽（或味极鲜）2勺多一点，翻炒均匀
   ②炒1分半钟左右后加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

6. 锅中加入适量水，大概能淹到萝卜即可

7. 开大火翻炒一分钟左右入一下味，用筷子尝下汁水的味道，缺糖和盐的话可以补加

8. 盖锅盖，小火焖6分钟后转中火焖4分钟，开盖检查收汁情况，此时可以尝一下萝卜，如果中间还是偏硬的话，可以再加一次水焖五到十分钟

9. 萝卜上色收汁后即可盛出装盘

10. 美味的养生红烧萝卜完成!

小贴士

①萝卜焯水很重要，这一步可以去掉萝卜的涩味，同时萝卜也更容易煮软入味
②收汁这一步可以根据个人喜好萝卜偏软偏硬来可以调整水量和收汁时间