家庭版最简单美味红烧肉做法 步骤 图解

我是个90后，一开始也不会做饭，但是就是喜欢自己捣鼓，老公呢喜欢吃肉，我喜欢研究，所以就自己琢磨的版本红烧肉，我做过很多次了，真的很好吃，关键是特别简单，真的，有时候感觉难的菜其实做起来特别简单。

用料  

家庭版最简单美味红烧肉的做法  

1. 我买的五花肉一般都是成条状，从中间切开成2条，然后切成块，锅里烧开水，放入姜片，五花肉，煮至水开，撇去浮沫，关火，把肉放入凉水过一下，这样肉更加紧致，捞出肉，沥一下水。

2. 锅烧热，不用放油，把五花肉放进去煎炒，炒的狠一点，这样油都出来了，把多余的油倒出来，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒一下，加入水，没过肉，水一定要没过肉，不然，肉皮不软烂，大火烧开，转小火炖煮1到1.5小时，时间长了，肉就散了，最后大火收一下汁，就可以了。尝一下如果不咸，可以少来点盐。真的不腻又软烂

小贴士

我这里没有炒汤色，因为我不会，有时候炒不好， 糖都糊了，这个效果是一样的。快炖煮好的时候，如果你发现飘的有油，你可以把它舀出来倒掉，