之前在一家咖啡馆吃简餐的时候吃到过一份金枪鱼意面,吃口非常香,所以一直想自己试试。那天在油管看视频,看到一个意大利主厨做了一份快手金枪鱼意面,于是就回家做了这道意面。
用料
金枪鱼罐头 | 1罐 |
盐 | 适量 |
菠菜 | 半把 |
橄榄油 | 适量 |
辣椒 | 2个 |
大蒜 | 3-5瓣 |
小番茄 | 5个 |
柠檬 | 半个 |
意面 | 适量 |
香辣金枪鱼菠菜意面的做法
菠菜少许,小菠菜5-8棵就好了,一是着色,二是增加一些蔬菜营养,喜欢的多放几棵,但翻炒的时候会变得不太容易。当然也可以先烫熟,事后再拌入意面中。
菠菜其实也可以换成芝麻菜,口感会更西式一点。蒜瓣切薄片待用;
辣椒切片待用,如果用小米椒会更香一些,我用了库存干辣椒;
小番茄切小块;柠檬切半个备用;
金枪鱼罐头,选用鱼块较大的那种,略微掰碎,不要太碎。
做法步骤就是:
1. 下适量橄榄油;
2. 倒入切配好的蒜片和辣椒片,炒出香味后加入金枪鱼;
3. 加入菠菜翻炒;如果炒的过程开始变干,加入一些煮面的面汤
4. 加入煮熟的意面翻炒,最后加好切好的小番茄;
5. 出锅前挤半个柠檬汁进去,拌匀了出锅。不喜欢的少加点。吃吧
小贴士
- 金枪鱼不要太碎,否则没口感,翻炒的时候也不要把鱼肉给炒碎了;
- 柠檬汁配鱼是提鲜的,不喜欢酸的少挤一点;