四川叫狼牙土豆,天津这边很多叫大洋芋,其实就是形状,切狼牙形状也可,切块状也好。
用料
土豆 | 2个 |
香菜 | 少许 |
小葱末 | 少许 |
孜然粉 | 少许(不爱孜然可以不放,不会影响太大) |
辣椒面 | 少许,能吃辣可以多放 |
盐 | 少许 |
醋 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
生抽/一品鲜酱油 | 少许 |
十三香 | (可以不放) |
蒜末 | 少许 |
辣油 | 能吃辣的可以多放 |
花生碎 | 少许 |
糖 | 一点点提鲜 |
狼牙土豆/大洋芋的做法
土豆去皮用画刀,切成狼牙壮,也可以切块状无所谓,反正家人自己吃,泡在水里去淀粉。
锅烧热放油,油热然后开始炸。
炸至微黄,捞出
再复炸一次,金黄色出锅,不要炸太过🔥
把土豆盛出来再加所有调料,搅拌均匀,就搞定啦,就是这么简单。
搞定,来吃
小贴士
如果喜欢吃椒盐口味的,也可以不要辣椒,放椒盐。