用料
| 青蟹 | 2只 |
| 肉末 | 150克 |
| 盐 | 1克 |
| 味精 | 2克 |
| 啤酒 | 10克 |
| 自制蒸鱼豉油 | 20克 |
葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法
准备两只青蟹，150克肉末
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第2张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第2张")
肉末剁好加盐味精啤酒搅拌上劲放入盘中铺平
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第3张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第3张")
青蟹打开蟹盖，去除不能食用的之后斩块，大蟹脚用刀背拍一下这样容易成熟
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第4张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第4张")
将蟹块依次摆入盘中
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第5张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第5张")
放上蟹盖放入蒸锅大火蒸8分钟，蒸锅水要多一些不能中途加水
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第6张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第6张")
蒸熟拿出来后倒去原汤汁，因为青蟹蒸出来的水比较腥有股青草味，加入生抽放上葱花淋入热油就可以了，非常香
![葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第7张]( "葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤图 第7张")
小贴士
1⃣️青蟹买回来后要稍微养一个小时，吐一下泥巴
2⃣️肉末最好是肉买回来自己用刀剁，懒的话可以让摊贩加工好，只是这样肉没有口感