家里有一些贵州特产鸡辣子,试着炒了土豆鸡辣子和蒜苔鸡辣子,土豆鸡辣子忘照照片了,步骤和蒜苔鸡辣子一样一样的,都是懒人炒法。
用料
蒜苔 | 半把 |
鸡辣子 | 适量 |
蒜苔鸡辣子的做法
锅内加少少量油,倒入切好的蒜苔,大火,翻两下。
加水刚没过蒜苔,盖锅盖煮2-3分钟。
这是鸡辣子。
锅里剩一半水时,倒入鸡辣子,翻炒均匀,小火,盖锅盖炖1-2分钟。出锅。
小贴士
1.可以不用加盐,因为鸡辣子本身就挺咸的。
2.一定在锅里还有水的时候加入鸡辣子,若水太少还可再加一些,否则会粘锅。
3.加入鸡辣子后再炖一会,菜才能入味。
4.土豆鸡辣子做法一样。