朴实无华小龙虾,一点不输外面店里的味道!
用料
干辣椒 | 个 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
啤酒 | 瓶 |
大蒜 | 瓣 |
火锅料 | |
生抽 | |
鸡精 | |
蚝油 | |
糖 | |
红葱头 | |
龙虾尾 |
麻辣龙虾尾(家庭版)的做法
红葱头,蒜,干辣椒,姜,处理切好备用!
龙虾尾洗净备用!
火锅底料,啤酒准备好!锅中放略多的菜籽油,爆香葱姜蒜干辣椒
接着放入火锅底料炒出香味
(喜欢麻的可以自己加把花椒粒,因为火锅底料有花椒,我又吃不了麻,所以没有另外放,麻辣自行调节)放入龙虾尾煸炒,依次放入老抽,蚝油,鸡精,糖调味,煸炒一分钟后倒入啤酒
中火煮至收汁,最后留一丢丢汤即可!
小贴士
煮的时候必须用啤酒,去腥提鲜
一定要放点糖,即使咸,也会是委婉的咸,并且有回香!
感觉这个方法做田螺也一定好吃,改天试试!