去了宁夏之后，对这道凉拌菜真是念念不忘。
正好盒马也有沙葱卖了，9.9元200g，这不菜谱就来了嘛！
用料
| 沙葱 | 200g |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 葡萄干或者枸杞 | 少许 |
脆嫩爽口的凉拌沙葱的做法
准备食材
1.沙葱挑出坏掉的，洗干净，沥干水份备用。
2.烧一锅开水，准备烫菜
3.一碗凉水
4.葡萄干或者枸杞，用水稍微泡一泡，肥肥的比较好吃😋锅内放水，大火烧开，水里加点菜油。
*这样能让菜油亮，同时锁住水份。水开加入沙葱，焯水20秒。
捞出过凉水。
再盛到碗里。在菜上码上蒜蓉、盐、糖、白芝麻、枸杞干、辣椒面、香油。(你家有的材料都可以用上）
啰嗦一下：
精简版本：蒜蓉、盐、辣椒面
家常版本：同上
讲究版本：烧油的时候，往锅里加点花椒、桂皮、香叶、八角、香菜根儿啥的炸香，那个油泼啥都好吃，真的有想法的可以试试！
起锅烧油，油冒烟了，再把热油浇到蒜蓉上。
之后加生抽、陈醋、葡萄干儿（西北味儿十足）拌好就可以开吃啦。
小贴士
1.焯水只要20秒
2.需要过冷水
3.需要泼热油，激发出蒜蓉的香味