疫情期间买菜全靠网购,偶尔看见卖苤蓝,没见过、没吃过,连名字都不认识,查查看,唉哟!
苤蓝(piě lɑn)维生素含量十分丰富,其所含的维生素有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。简直是好到治百病。
买回来一看,好丑!
做出来一尝,好吃!
用料
苤蓝 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 1块 |
蒜 | 1个 |
盐 | 3克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 5勺 |
油 | 5克 |
辣椒酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
凉拌苤蓝,被颜值耽误的美味的做法
苤蓝,拿到手的第一眼我是拒绝的,又土又丑亳无亮点。
洗洗削削有了点看相。
削去厚厚的硬硬的皮,好像一个特大号荸荠有木有,白白嫩嫩的。
切成丝,闻起来像榨菜,切起来感觉脆脆的,不是太硬,吃起来一股菜头的土腥气,但回味甘甜,还好还好。
土味重多加点姜蒜,洗一颗蒜,切一块姜。
姜蒜剁成末。
姜蒜末放入碗中加盐、糖、生抽、白醋、胡椒粉、辣椒酱等佐料。
佐料放微波炉加热30秒-60秒,有蒜香就可以了。
胡萝卜擦成丝,洋葱切成丝,加入开水中烫10秒,速度快点,既去呛味又可杀杀菌。
倒入佐料碗拌匀,放冰箱2小时以上缓缓入味。
成品是一种很惊艳的味道,脆脆的酸甜可口,洋葱也藏起了呛人辛辣,简直好吃到爆。
人不可貌相,万物皆同理。