夏天就是凉菜的天下,不用开火就能做出一道简单开胃的小菜!
用料
皮蛋 | 1个 |
内酯豆腐 | 1盒 |
香油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
葱花 | 适量 |
香醋 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
酸辣开胃的皮蛋豆腐的做法
先调酱汁,大蒜切碎,小米椒切碎,与适量食盐,酱油,香醋,香油混合,备用。
内酯豆腐先用刀将四周的盖膜划开。
去掉盖膜的内酯豆腐倒扣在盘子里,用剪刀在底部剪个小口,空气进入,盒子与豆腐自然分离。
用刀将豆腐小心切块。
皮蛋切块,摆在豆腐上,再淋上酱汁,撒上葱花,ok,开吃!
豆腐嫩滑,皮蛋Q弹,爽口!
小贴士
切皮蛋前,可以先将皮蛋带壳煮约5分钟,再切,蛋黄不会流出来。