用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 柠檬 | 2个 |
| 百香果 | 2个 |
| 青柠 | 5个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 小米辣（喜欢辣的可以多加点） | 5个 |
| 小葱 | 3根 |
| 醋，酱油，蚝油，糖，盐 | 适量 |
| 香叶，八角，花椒（煮鸡爪） |
鸡爪洗净，剪脚趾甲
一个鸡爪剪✂️成2-3段![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第2张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第2张")
凉水入锅
放入适量香叶，八角，花椒，葱蒜
水开后继续煮8-10分钟![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第3张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第3张")
准备酱汁材料
百香果对半切挖出籽籽
柠檬🍋用盐搓皮洗净，切片，把籽挑出来
葱蒜切末
小米辣切小段
我还买了青柠，没拍，我是切半把汁挤出来![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第4张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第4张")
酱汁材料放入大碗中
加入香醋、酱油，蚝油，少许盐、糖
喜欢酸的多放点醋
喜欢咸的多放点酱油
孩子不能吃辣，做了辣和不辣两种![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第5张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第5张")
鸡爪煮好捞出用凉水冲洗
放入冰水中浸泡![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第6张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第6张")
用保鲜袋装入鸡爪，和调料汁，一起拌匀
冰箱中冷藏三小时以上![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第7张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第7张")
这个是加了小米辣的
感觉酱汁还是放得少了点
最好能没过鸡爪比较入味![「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第8张]( "「酸辣鸡爪」开胃下酒凉菜的做法步骤图 第8张")
