辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）做法 步骤 图解

用料  

辣椒小菜（腌黄瓜腌辣椒）的做法  

1. 黄瓜洗净 改刀成条

2. 挖去中间的软心 口感更好

3. 线椒切成小段

4. 蔬菜表面撒点盐去一下水，记得切开的辣椒不要用手去拌哦

5. 姜蒜随意切成小粒

6. 干辣椒切碎

7. 将酱油、陈醋、水、比例为（3:1:1）香料放入小锅煮开，另起一锅热油放入干辣椒段微炸 一下 ，放入芝麻，一起到入煮好的料汁里，试一试味再看是否加盐。

8. 把辣椒和黄瓜挤去水，放入罐子里，倒入放凉的料汁，腌制1-3天就可以享用了。

9. 腌好的辣椒放冰箱保存 ，因为有油半月内吃完吧