很适合夏季的一道快手凉菜。且黄秋葵营养物质丰富,低热量,减肥佳品。我一般晚餐配以杂粮粥,非常健康美味!
用料
黄秋葵 | 7根(一人份) |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
白芝麻 | 一汤勺 |
蚝油 | 适量 |
蚝油黄秋葵的做法
黄秋葵洗净,白芝麻事先炒熟(我家夏季常备一些熟芝麻,拌凉菜的时候撒一些。美味又健康)。
水烧开后加盐和少许油,目的是为了让焯烫的蔬菜颜色翠绿。
下入黄秋葵,烫2-3分钟左右,捞起再入冷水中。
装盘,淋些蚝油,撒芝麻。完毕。很简单的快手菜。
小贴士
黄秋葵堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。