老少皆宜的土豆吃法,土豆这种最随和的神仙菜,这种做法最入味,并能形成一种软中带糯,酥而不烂的奇妙口感,简单,快来试试吧!
用料
土豆🥔 | 若干个 |
盐 | 3克 |
浅色酱油 | 3克 |
花椒粉 | 2克 |
十三香 | 1克 |
植物油 | 10克 |
土豆🥔吃法千千万,这种吃法最销魂~回锅土豆/老奶洋芋/中式土豆泥/锅巴洋芋的做法
土豆洗净(这个品种叫麻脸,不是没洗干净)放在高压锅里,水放一寸就好,土豆注意大的放下面,小的放上面,高压锅岔气转最小火焖30分钟
到出水,凉10分钟
去皮
切块,热平底锅(不粘锅)起油,放土豆块,炒1分钟,加佐料炒匀,焖3-5分钟,再炒1分钟,全程中小火;如果想要锅巴,用中大火
这样是原味
可以撒上喜欢的佐料,我用的是自制烧烤料和海苔芝麻香松(前面有教程)
还做了一版加木耳的
浇了醋和油辣椒
高能吃法,放浆水
小贴士
这道菜单独可以成为主食,但不可以空腹吃,先吃些馒头类的主食垫吧垫吧,就可以盛一大碗吃了,也可以根据喜欢加入:泡萝卜碎,折耳根碎,香菜碎,芝麻,油辣椒,醋,碎米芽菜,简易青椒酱(前面有教程),等等