用料
| 蒜头 | 一朵 |
| 姜 | 一块 |
| 八角、花椒 | 3个、花椒少许 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 肉片 | 500g |
| 莴笋 | 一根 |
| 木耳、白菜、黄瓜等配菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
肉片煲的做法
step1.洗菜、切菜（各种你爱的配菜）step2.葱姜蒜切末
step3.小里脊切片（不要顺着纹路），加一小勺白胡椒粉、盐、料酒、两汤勺淀粉、一勺油搅拌腌制15mins.
step4.准备干辣椒和一点花椒爆香，放一旁.
step5.油烧热加点葱姜蒜把配菜放下去炒炒装一旁.
step6.油烧热后加姜蒜翻炒，下两汤勺郫县豆瓣酱和一小勺糖，炒出红油加开水下去滚开后（此时可以自己调味，盐啊味精啊）就可以把配菜放下去煮煮，装在最底部摆盘
step7.放腌制好的里脊肉下去烫，20s后再用锅铲搅动，防止淀粉浆脱落，2mins后肉铺到菜上step8.肉上铺上多多的蒜末，刚才爆香的辣椒，香菜.把锅热到冒烟，唰一下浇上去，兹啦声完就可以开饭啦～
小贴士
1.腌肉肉的时候除了放淀粉，记得可以倒些油一起抓抓会更嫩哦～