最近工作好忙 中午都是怎么快又要健康怎么来！
芽菜是我们四川的宜宾碎米芽菜！之前都是拿来做肉末这次突发奇想加了茄子木耳一起炒真是好吃到流泪！有兴趣也试试呗
用料
| 茄子 | 一只 |
| 猪肉末 | 100g |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 木耳 | 一小把 |
| 青椒 | 一个 |
| 宜宾碎米芽菜 | 15克 |
| 盐 | |
| 黄豆酱 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | 少许 |
木耳泡发切小碎待用
茄子切丁用盐抓一下放十五分钟出水！
其余都切成丁啦！
茄子放好后挤干水分（这一步加快茄子熟，可以少放油）
准备好材料就准备炒了放一小勺油放姜蒜末爆香放入肉炒变色，下茄子炒一分钟，下木耳翻炒！加盐 黄豆酱 生抽！再炒一会变色后加青椒末！翻炒五六下放点糖！关火！拌饭！！！