美味的中式泡菜炒肉做法，大厨教你技巧

在传统的家里总有一个泡菜坛子，泡着当季的蔬菜，喝稀饭时捞两筷子，煮鱼时捞两筷子，功能可主可辅，今天这道菜我个人很喜欢，泡菜是主角。

用料  

中式泡菜炒肉的做法  

1. 准备适量泡菜和新鲜猪肉，我的量是1:1
   猪肉切片，泡菜切小，姜切碎

2. 倒食用油入锅，油热后放几颗花椒，放入姜，泡菜爆香。
   翻炒一分钟后下肉。
   肉熟后加少量盐、鸡精调味，加几滴老抽调色
   

小贴士

泡菜的咸度每家不同，视情况加盐，少加一定是对的。