年下凉菜—椒麻鸡🌶🥗🐣做法 步骤 图解

这简直就是最好吃的凉拌荤菜没有之一
我特别爱吃，特别爱做
要严格来说 应该是开水煮两分钟 捞出过冷水，在开水煮两分钟，捞出过冷水 目的是反复刺激鸡肉 得出椒麻鸡最好的劲道口感

但是我懒，所以鸡嫩 煮十分钟就好了，过冷水，已经可以了😂

用料  

年下凉菜—椒麻鸡🌶🥗🐣的做法  

1. 鸡边腿两只，姜片，小葱，料酒，凉水入锅煮开，煮十分钟

2. 这时候切配菜，洋葱，大葱

3. 千页豆腐

4. 鸡腿捞出过凉水 过凉水，这样劲道

5. 撕碎，剔骨

6. 放入大葱，洋葱，千页豆腐

7. 小米辣，青线椒，麻椒油就是花椒油

8. 倒入椒麻鸡拌料（超市有售，某宝也有），
   抓拌均匀，不用加盐，料包够味

9. 盛出入盘

小贴士

1，🐔嫩，煮熟即可，赶紧泡凉水，保持冷水刺激劲道，莫要炖煮过长时间 鸡肉软烂就不好吃了
2越辣越好吃的哦