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用料
青椒炒蛤蜊的做法
蛤蜊提前清洗,用牙刷清理干净表面,清水加盐几滴油,泡两小时吐沙。
青椒洗净,去蒂,切块,葱姜切好。
起锅烧油,下青椒翻炒约一分钟取出备用。
再次起锅烧油,下葱姜爆香,下蛤蜊,加料酒,糖,盐,大火翻炒1-2分钟左右至蛤蜊全开口,下青椒,加生抽,大火翻炒均匀即可装盘。