下饭神器双椒爆炒牛板筋做法 步骤 图解

经过大料卤香了之后的牛板筋非常的有口感，并且更加容易嚼烂，我本人呢比较喜欢辣辣的食品，所以在卤完之后就想到了这道爆炒的方式来进行处理。

用料  

下饭神器双椒爆炒牛板筋的做法  

1. 首先将洗干净的牛板筋放入电饭煲中，加入综合卤料进行卤制（卤制的时间根据锅的不同而定，我将电饭煲设定在“炖煮”的模式下，炖了两个小时后牛板筋就已经非常容易嚼烂了）

2. 将卤制好的牛板筋切成斜片；绿甜椒，洋葱切成丝；大蒜切成片装盘等待下锅

3. 将花椒倒入烧热的油锅中爆香后将其捞出，放入红干椒段，蒜，洋葱进行爆香，待爆香之后将牛板筋倒入锅中进行爆炒，然后绿甜椒继续爆炒，同时加入适量的盐和手磨黑胡椒粉进行调味，加入一勺酱油进行翻炒出锅

小贴士

1.由于牛板筋不容易咀嚼，所以牛板筋一定要炖烂
2.因为这道菜属于回锅系列，所以在爆炒的过程中速度一定要迅速，否则容易糊锅；如果掌握不好的话，可以在爆炒的过程中加入少许的清水，避免糊锅。