年味腊鸭丨香味四溢丨冬季吃腊味！！做法 步骤 图解

前些阵子，妈妈从家里特地寄来了奶奶做的腊鸭， 今天有空做给魏小目吃一“吨”好的，提前感受新年的味道。

用料  

年味腊鸭丨香味四溢丨冬季吃腊味！！的做法  

1. 首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。

2. 将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。

3. 起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。

4. 倒入辣椒油翻炒，炒出红油。

5. 随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。

6. 分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。

7. 下入切好的蒜叶。

8. 倒入少许开水，盖上锅盖焖煮。15分钟左右。

9. 随后开盖，大火收汁，加入少许白糖提味，倒入备好的葱花，即可装盘出锅。

10. 恭喜你！ 又学会了一道菜~~

小贴士

1.腊鸭先可以用清水泡一阵子，这样鸭肉就不会太咸。
2.用开水煮腊鸭，是为了让鸭肉不那么难咬，方便食用。