好久没更新啦!周六八点多起来,拾掇十点炒了个粉吃,午后一个人来到永辉超市,花蛤不到六块一斤,买了一斤多点,还买了甜椒,紫薯,杏鲍菇…好喜欢逛超市的赶脚,不紧不慢。然后去练了瑜伽,回家做晚饭,老爸还咪了口小酒,老妈去洗了碗,简单而幸福😊
用料
油 | 适量 |
花蛤 | 1.3斤 |
干辣椒 | 4个 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 4片 |
小葱 | 4根 |
小米椒 | 3个 |
炒花蛤😋的做法
➕食用油,➕盐,吐沙沙,静置三小时,时间太短吐不干净
备料,干辣椒,葱段,姜丝,小米椒根据自己吃辣能力。另外,调了碗汁,没拍出来,就以我们家用的勺子🥄为基准,口味重的可以多加点,建议不要太多会很咸
焯水,下冷水噢,开小🔥,放点料酒去腥。当花蛤微微张开就好咯,开太大肉肉掉了
先下入料爆香,再下入花蛤翻炒,再倒入碗汁,翻炒两下,→倒入一碗水,大火煮一下,大概四五分钟就好咯,快起锅的时候放入葱段,真的超级好吃!