（重庆口味）新疆大盘鸡做法 步骤 图解

用料  

（重庆口味）新疆大盘鸡的做法  

1. 鸡肉焯水煮熟

2. 准备好所有配菜

3. 热锅冷油，放一勺白糖炒出糖色

4. 放煮熟的鸡肉，翻炒上色

5. 加入：大葱、大蒜、姜片、干辣椒剪段、花椒、盐、五香粉、豆瓣酱

6. 加入胡萝卜、土豆，生抽、老抽，翻炒均匀

7. 加入啤酒没过蔬菜，中火煮十五分钟

8. 待水烧的差不多后，加入青椒、红椒、金针菇，再次加入少量啤酒，大火煮十分钟收汁

9. 最后撒上葱花，开吃

小贴士

蔬菜可以加自己喜欢的，没有特别局限。因为自己不喜欢吃面所以没有加面，喜欢的小仙女可以随意添加。