美味的香草酒酿葡萄奶酥做法，大厨教你技巧

阴天的时候总是有点懒散而且异想天开，总觉得应该做点什么，于是写下了我的第一个食谱——香草酒酿葡萄奶酥，物如其名，充满于口腔中的酥松一点一点融化开来。

用料  

香草酒酿葡萄奶酥的做法  

1. 拿出存了很久的香草酒，如果没有，可用其他液体替代，葡萄干泡软即可，只是由香草酒浸泡，葡萄干会非常好吃

2. 将葡萄干提前1-2天放入香草酒中浸泡

3. 黄油软化后加入香草糖粉，如果没有可以用普通糖粉代替

4. 用电动打蛋器打至体积膨胀，黄油打发时抓住了空气，是食用的时候酥松的保证

5. 分三次加入鸡蛋液，充分打至蓬松

6. 将方子中所有粉类加入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可

7. 加入葡萄干后面团揉成无干粉的状态

8. 将面团分成若干个小球，10g每个，表面刷蛋液后入烤箱，上下火170度烤约20分钟，表面上色即可

9. 凉透后请放入密封罐装中进行保存哦～

10. 热着吃比凉着吃稍甜些，酥松的口感、奶香四溢

11. 看书时来一块最惬意了，整颗葡萄干在嘴里颗粒感十足，一口一个，停不下来呀～

小贴士

1.泡打粉可不放
2.如果宝宝吃，可以用牛奶替代香草酒浸泡葡萄干
3.各烤箱脾气不一样，温度请以自家烤箱为准
4.方子中30-40g糖，前者适合不嗜甜，后者甜度适中
5.香草糖和香草酒一定要封存越陈越好，这种经过时间沉淀的味道无与伦比！