我是一个地道的广东人,我们这里过中秋节吃得最多的就是广式月饼,广式月饼一般是甜味的多,吃多了容易腻。
于是我就尝试了这一款苏式的白皮月饼,其实我是把月饼里鲜肉馅料,换成了虾仁芝士馅料,刚刚出炉的月饼是非常的香,因为加了芝士,所以可以拉丝的!
我还在月饼的上面捏上了一些好看的花儿,名字就叫做“花好月圆”月饼,有些人还以为我用了模具压的花纹呢,看起来真的是非常精致,比起普通的白皮月饼,更加有意境!
用料
月饼馅料 | |
虾仁 | 200克 |
淀粉 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
油 | 1勺 |
姜葱 | 适量 |
芝士胡萝卜粒 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
水油皮 | |
中筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
猪油 | 45克 |
冷水 | 70克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 100克 |
猪油 | 50克 |
表面装饰 | |
水油皮 | |
澳优能立多奶粉 | 2克 |
草莓粉 | 克 |
菠菜粉 | |
南瓜粉 |
中式白皮点心—花好月圆的做法