零失败酥到掉渣黄油奶香曲奇饼干礼盒做法 步骤 图解

其实从2015年就开始自己动手做曲奇，只是一直没有传教程，今天闲来没事，把自己做的方子记录下来。曲奇最传统的形状就是用中号八齿裱花嘴来做，因为这个形状做的次数比较多了，我今天记录的是比较简单的形状，适合天气冷做，不需要挤压曲奇面糊，简单好上手，做好后装入某宝买的包装盒，送人都可以

用料  

零失败酥到掉渣黄油奶香曲奇饼干礼盒的做法  

1. 提早将黄油拿出来放置室温软化（是软化，不要化成液体），加入糖粉打发，打到黄油颜色变白，体积蓬松

2. 将鸡蛋液（如果是冰箱拿出来的话要放到室温温度）分两次加入打发好的黄油里，慢慢打发，让鸡蛋液完全融入黄油中

3. 将低筋粉过筛加入黄油里，用橡皮刮刀以按压搅拌方式搅拌均匀，看不到粉

4. 将上面的面糊一分三份，分别加入蔓越莓，巧克力粉，按照自己喜欢的样式制作（也可以加抹茶粉做

5. 烤箱预热175度5分钟。挤好的曲奇冰箱冷藏20分钟更容易定型

6. 上下火175分钟烤10分钟，再降低温度至150度5分钟，因为每个人烤箱不一样，最后几分钟建议在边上看着，颜色还不够的话继续烤，如果颜色深了及时拿出来，下次温度相应再调低

7. 日常下午茶系列

8. 继续下午茶，搭配了伯爵奶茶

9. 一次性吃不完，装入小盒子里，上面盖一层吸油纸或者厨房纸巾，盖上盖子，就不容易受潮，放茶几上想吃的时候吃，或者上班带出去当下午茶加餐，都很美！

10. 巧克力味

11. 蔓越莓味

12. 送人的耶

小贴士

天冷没开暖气建议做简单的形状，不要裱花，确实黄油容易凝固。天热的话，就很容易从裱花袋挤出来裱花了，做长方形的蔓越莓形状，建议放冰箱冷藏10分钟，再拿出来切片摆烤盘烤。