曲奇,来源于英语cookie(音/'kʊki/),的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的cookie是由荷兰语koekje来的,意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成,据考据是由伊朗人发明的。在曲奇中加入花生碎做成的花生曲奇更加香甜呦。
用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 50克 |
高筋粉 | 200克 |
花生碎 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
花生曲奇😋的做法
准备好用材后,不要忘记准备打蛋器,裱花袋,裱花嘴哟!(哎呀,忘记把牛奶拍上了)你们千万不要忘记准备牛奶呦!
黄油隔水加热,成半融化状态,利用余热将其融化。
将黄油打发至发白均匀顺滑即可。
加入糖粉,打发至发白
加入牛奶(温的)打发均匀,分两次倒入,第一次少一点,打蛋器档位小一点,以勉溅出。
将高筋粉和玉米淀粉过筛,与打发好的糊,用橡皮刮刀搅拌均匀。
翻拌均匀后将花生碎倒入,接着翻拌,均匀即可。
装入裱花袋。
挤出可爱的形状
烤制20分钟左右,颜色金黄即可。
摆盘,就over啦!
小贴士
打黄油时,要用橡皮刮刀刮一下边缘,以防有的打发不到。
加入牛奶前,牛奶先进行加热,以防加入凉牛奶打发时黄油凝固。
花生碎在面粉均匀后加入。
裱花嘴出裱花袋5㎜左右剪断。
烤箱提前预热,温度在170℃。