用料
红薯 | 90克 |
低筋面粉 | 80克 |
黄油(提前软化) | 40克 |
盐 | 一小撮(可省略) |
水 | 500克 |
主锅放500克水,番薯放入网锅,15分钟,varoma,速度1。用刮刀棒把网锅取出,番薯冷却备用
清空主锅,放入黄油,30秒,速度5,用刮刀棒把黄油刮到锅底。
筛入低筋面粉,番薯,30秒,速度3.5
如图
利用刮刀棒把面团取出,整形成一团,稍压扁,手掌大小,保鲜膜包好,放冰箱冷藏1小时
用擀面杖压4mm,压出需要的形状,180度预热烤箱,温度达到180后,放入饼干,烤15到20分钟,饼干上色即可取出
宝贝爱吃
宝贝很爱吃
小贴士
可以买有刻度的擀面杖,更容易做出厚度一致的饼干。