在亚洲超市看到黑豆腐竹,看看成分表蛋白质可高了,想到可以做一做黑豆腐竹鹌鹑蛋闷五花肉~
用料
五花肉 | 一条 |
腐竹 | 30克 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 克 |
生抽 | 适量 |
黄致和料酒 | 3-5勺 |
鹌鹑蛋 | 10-15个 |
油 | 适量 |
冰糖 | 30-50克 |
老抽 | 适量勺 |
蛋白质爆棚!黑豆腐竹鹌鹑蛋闷五花肉的做法
黑豆腐竹用水泡开
五花肉切块加葱、姜、料酒凉水入锅,沸腾后,捞起浮沫,然后把肉放一旁备用。
鹌鹑蛋煮好剥开
下油锅将鹌鹑蛋煎至金黄皮色,然后放一旁备用~
将冰糖下锅(可加也可不加油)慢慢炒出糖色后,加入五花肉翻炒~
加入八角,老抽,生抽,葱,姜,黑豆腐竹继续翻炒均匀。
加水和适量盐没过肉,大火烧开加入鹌鹑蛋,转小火慢慢收汁~
装盘~
下饭一级棒!
~