快试试这道用黑豆做的烧烤风味丸子，蛋白质爆棚不输牛肉～
用料
| 丸子料： | |
| 黑豆 | 1杯 |
| 即食燕麦片 | 1杯 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 罗勒番茄酱 | 3汤匙（可用番茄酱代替） |
| 洋葱碎 | 1/4杯 |
| 香菜末 | 1/4杯 |
| 烟熏辣椒粉 | 适量（根据个人口味） |
| 辣椒仔 | 适量（根据个人口味） |
| BBQ酱汁料： | |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 番茄 | 1个 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 黑椒酱 | 1/3杯 |
| 烟熏汁 | 2茶匙 |
| 苹果醋 | 2茶匙 |
| 椰子糖 | 2汤匙（可用白糖红糖） |
蛋白质爆棚不输牛肉的BBQ黑豆丸子的做法
将黑豆在水中浸泡一夜后，煮熟沥干。
丸子制作：将所有丸子用料放入料理机，均匀搅打成有颗粒感的混合物；用手取适量混合物，揉搓成丸子。
开小火，在锅中倒入橄榄油，放入丸子，加热四周，约1分钟。
BBQ酱汁制作：洋葱、大蒜、番茄切碎；另起锅，开小火，将所有BBQ酱汁的食材在锅中混合加热。
将加热好的BBQ酱汁倒入盛丸子的锅中，继续加热5～6分钟，期间不断慢慢翻动，直到丸子熟透即可。
![蛋白质爆棚不输牛肉的BBQ黑豆丸子的做法步骤图 第2张]( "蛋白质爆棚不输牛肉的BBQ黑豆丸子的做法步骤图 第2张")
美味的黑豆丸子，开动吧～～
![蛋白质爆棚不输牛肉的BBQ黑豆丸子的做法步骤图 第3张]( "蛋白质爆棚不输牛肉的BBQ黑豆丸子的做法步骤图 第3张")
小贴士
料理机是做好丸子的关键，我喜欢用手持搅拌机，可以在不加液体的情况下把固体食物打成有颗粒感的混合物。一般不建议使用那种用于打果昔的搅拌机，里面的刀头似乎有所不同，打不了固体食物，说不定还会损耗机器。