最好的它——蔓越莓饼干——论等待的重要性
我的同名美食节目《知味人生》第2期如约而至，愿喜欢。
做美味的食物是让我们忙碌的生活慢下来的好方法。
花在食物上的那些光阴，无论怎样，都不算浪费。
就像我们今天做的这款蔓越莓饼干，
因为有了耐心的手打黄油，而得到了一种蓬松但又不会太轻盈的质感。
而且又在冰箱里放松和渗透了一个小时。
没有这些等待，它便不是最好的它。
因为它，也许你会爱上花在食物上的那些时光。
用料
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 鸡蛋液 | 18克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
【视】《知味人生》美食视频（2）蔓越莓饼干——最好的它的做法
黄油室温软化，加入糖粉，手动打发
分次加入鸡蛋液快速搅拌均匀
加入低筋面粉初步翻拌
加入切碎的蔓越莓干，继续翻拌至无干粉状态
将面团滚成圆柱体，包入保鲜膜，入模，放入冰箱冷冻1小时
切片摆盘。烤箱预热170℃，中层上下火20分钟