无蛋曲奇无蛋曲奇是无蛋曲奇。
制作灰常简单方便,轻松挤花纹,而且口感很酥~~
这方32升烤箱做两盘,可减半做。
用料
低粉 | 140g |
糖粉 | 40g |
玉米淀粉 | 15g |
黄油 | 140g |
君之无蛋曲奇,很香酥~的做法
黄油软化至如豆腐般,加糖粉打匀,黄油颜色变浅,乳白(最终状态必须成乳膏状)~
(低粉过筛),翻拌成曲奇面糊
用花嘴挤成曲奇,非常顺畅好挤哦~
170度20~25分钟,放中间层
方子很好挤花哦~
如果难挤,要注意黄油软化是否够~
另一个就是室温冷了,制作要很迅速才行呢~非常酥松呀,轻轻一碰曲奇表面都有小颗粒了~~
装饼⊙▽⊙我也准备拿去送人~
小贴士
没有可以省略香草精。