甜蜜七夕：芒果酸奶双享爱心慕斯做法 步骤 图解

“芒”里偷闲，冰冰凉的芒果酸奶慕斯蛋糕，找回清爽夏日💛

真的好喜欢芒果慕斯，加了酸奶一点都不腻，很清爽。我的模具硕大… 你们可以减半做😂

用料  

甜蜜七夕：芒果酸奶双享爱心慕斯的做法  

1. 准备好全部食材，芒果要买甜甜的！

2. 芒果冲洗下，对半切开划十字花刀，这样方便切果肉。

3. 芒果切成小丁。

4. 取其中300g芒果丁打成芒果泥，剩下的留作芒果夹心用。

5. 取20g吉利丁片用冷水泡软。

6. 将泡软的吉利丁片倒入牛奶里，小火搅拌均匀即可关火。

7. 或者微波炉将牛奶叮30秒左右，将吉利丁片搅拌均匀，搅拌至完全融化

8. 牛奶倒入芒果果泥

9. 搅拌均匀，等待冷却备用

10. 这个时候准备打奶油，将400g淡奶油倒入干净无水无油大盆里

11. 加入60g白糖

12. 打发至6成

13. 将芒果牛奶分两次，倒入打发好的淡奶油里

14. 充分搅拌均匀

15. 将制作好的芒果慕斯倒入模具

16. 铺上芒果丁，放冰箱冷藏2小时

17. 取150g淡奶油，加15g白糖打发至6成

18. 取10g吉利丁片用冷水泡软，加入200g酸奶中，小火搅拌均匀。也可以用微波炉把酸奶叮至温热，放软化的吉利丁搅匀

19. 酸奶冷却不烫了，加入淡奶油里搅拌均匀

20. 倒入模具里，冷冻一晚上即可。如果你用那些戚风蛋糕模具，直接冷藏一晚上，隔天用电吹风吹一吹模具表面就可以脱模啦

21. 表面抹平整，硅胶模具冷冻好脱模

22. 芒果切小丁做装饰，也可以用喜欢的水果

23. 硅胶模具挤一挤轻松脱模

24. 我用了薄荷叶做装饰，有种土味情话的感觉哈哈哈。

25. 看起来还蛮清爽的哈哈哈哈

26. 口感特别清新，芒果和酸奶一点都不腻。一定要等芒果慕斯层凝固了再搞酸奶，你瞅瞅看这切面，这就是我太心急了！！

27. 啊～ 张嘴喂你呀～

小贴士

我用的这个硅胶模具巨巨巨巨大，我估摸至少得10寸吧？ 可以减半做… 如果材料多了随便装在玻璃杯里放冰箱冷藏当小甜点也极好的。