一般虎皮是包在蛋糕卷外面的一层,但有朋友特别爱吃虎皮,希望单独做一盘虎皮给她吃,Windy才想到其实虎皮也能单独吃,哈哈。
这一层虎皮纯粹是用蛋黄做出来的,吃起来软软滑滑的,真的很上瘾,只能说这位朋友真会吃[笑哭]。
用料
玉米淀粉10克 | 克 |
细砂糖40克 | 克 |
蛋黄5个 | 个 |
虎皮蛋糕片的做法
蛋黄、砂糖用打蛋器打至特别蓬松,颜色变浅。
加入玉米淀粉搅拌均匀。
三、把蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘,摊薄一些,大概1厘米厚度比较合适。虎皮蛋糕需要用高火烤制,才能烤出带有纹路的样子。参考温度:200度3-5分钟,别离开烤箱,看到上色满意后就可以出炉啦。
小贴士
当然,如果不想给孩子吃糖,可以减掉配方中的砂糖,蓬松感会差一些,但也是可以吃的。根据自己的需求大胆创新吧[呲牙]。