新手上路的生日蛋糕！做法 步骤 图解

今年因为疫情的原因刚好可以留在家里给爸爸庆祝生日，所以就有了这个第一次做的完完整整的生日蛋糕！
内馅用的是现在蛋糕比较常见的芒果馅，为了好看和口感自己又加了一丢丢草莓，酸酸甜甜。
蛋糕胚自我感觉烤的不错！用的是以前收集回来的君之8寸的戚风配方，（真的太香了！比买回来的蛋糕还香呜呜呜）买了那种四层的易脱模的硅胶模具，第一次用真的太好用了嘻嘻。
不过抹面和奶油打发不太行，不怎么打奶油所以打的不够滑，而且抹面的时候有点化了，再加上没有转台的抹面神器，所以抹面只好凑合啦。
最后完成可以在某宝上买一些什么网红蛋糕装饰品，这样会好看很多啦。（应该吧）

用料  

新手上路的生日蛋糕！的做法  

1. 把材料都先量好准备好！

2. 将蛋黄和蛋白分开，分别放到两个大容器里。（蛋黄有两个被我不小心弄散了😂）

3. 在蛋黄里加入牛奶、色拉油和白砂糖30g，用手动打蛋器打发蛋黄浆。（我打的太用力了起泡泡了）

4. 筛入低筋面粉。

5. 用刮刀搅拌均匀，至无颗粒状。放置一旁。

6. 打发蛋白，分三次加入60g细砂糖。

7. 用自动打蛋器打发。（手动的可能打到猴年马月，而且会巨累）

8. 打到有小尖尖的状态就可以啦。

9. 分三次在蛋黄浆里加入打发好的蛋白。用刮刀搅拌均匀。

10. 至无颗粒状。

11. 倒入小绿盘模具，然后预热烤箱，（我一般没太在意预热温度和时间，看到灯光发红了就放进去了）放入烤箱150度上下火烤13-15分钟左右。

12. 这个时候可以准备一下水果，把草莓洗净。

13. 第一个烤好啦！然后继续烤下一个就可以了～

14. 再洗净芒果。

15. 将芒果切丁。（我这里用的是小台农芒果，好甜！就是小了点不好切）

16. 草莓也切丁！（这个时候已经烤好两层蛋糕胚了）

17. 这时来打发淡奶油。（看个人需求要打多少，我放了大概六七百毫升，还有记得烤蛋糕也不能停噢！）

18. 加入适量的细砂糖用自动打蛋器打发，如果想要口感丰富一点的海盐奶油可以加少许盐，可以自己试一下味道，少量多次加入。打发到硬性发泡状态，然后放入冰箱冷冻。

19. 小绿盘烤出来了四层蛋糕胚真的太好看了！一次成功！

20. 接着开始抹面啦！（没有专业工具就凑合一下）

21. 加入水果和打发好的奶油，用抹面刀尽量抹均匀抹平。

22. 在顶层再加上些水果。（抹面真的尽力了。。）

23. 然后一个水果的生日蛋糕就诞生啦！

24. 放入冰箱冷冻两小时即可。

25. 我又加了点装饰品嘻嘻～

26. 吃的时候已经被我切的不成样子了，蛋糕胚真的好厚😂（不过真的好好吃！）

小贴士

记得交作业噢冲冲冲！