百利甜巧克力海绵蛋糕-小美版做法 步骤 图解

把我喜欢的两样东西都放进蛋糕里咋样
嗯 很好吃呢

用料  

百利甜巧克力海绵蛋糕-小美版的做法  

1. 先把百利甜酒和植物油（玉米油、色拉油都行，无味）放入碗中用mini蛋抽搅拌乳化

2. 巧克力块切碎，这一步也可以用小美打碎，大概5秒速度8的样子吧或许不要5秒

3. 先把烤箱180度预热了。开始做蛋糕吧。主锅确保无油无水（可以用厨房纸擦干锅壁跟锅底，在让机器10秒速度10空转一下甩出刀头的水，再擦干锅壁上的水，这样锅子就完全干了），插入蝴蝶棒，打入5颗大鸡蛋（50-55g/只），倒入70g细砂糖（太古优质细砂糖我一直用的）

4. 设置6分钟/45度/速度4，进行第一轮带温度的打发，使蛋泡稳定。再6分钟/速度4进行第二轮不带温度的打发，使更细腻绵密

5. 将面粉均匀过筛在打发的蛋液上，打圈倒入乳化的液体，最后撒上切碎的巧克力，设置4秒/速度进行混合（一定是4秒，时间不能拉长，否则消泡的要）

6. 锅壁上有干粉的就用橡皮刮刀刮下去，再轻柔搅拌一下不要有干粉

7. 倒入模具，震一下真出大气泡

8. 放入烤箱，设置175度，27分钟

9. 出炉后震一下立即倒扣在晾架上，冷了脱模。

10. 切片享用。淡淡的百利甜酒香，嚼到巧克力碎时很惊喜。喜欢的一款蛋糕。

11. ：）