轻乳酪留下的半块芝士，从皮蛋豆腐里临阵脱逃的半块绢豆腐，配上为手工摩卡特制的巧克力酱，信手拈来的意外，才够惊喜。
用料1
| 消化饼 | 40g |
| 榛子粉 | 20g |
| 黄油 | 30g |
用料2
| 绢豆腐 | 125g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 柠檬汁 | 40ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
大理石豆腐芝士蛋糕的做法
消化饼捏碎，加入榛子粉，加入融化黄油，入模压实，160摄氏度，烤10min，冷却待用
奶油奶酪室温回温，加入细砂糖，手动搅拌打滑
逐次加入淡奶油、捏碎的绢豆腐、鸡蛋、柠檬汁，打匀过筛
加入融化的黄油，翻拌均匀，倒在饼干底上，震平，挤巧克力酱拉出花纹
烤箱预热180摄氏度，160摄氏度，上下火，水浴，60min
在烤箱内冷却，移出烤箱，冷藏一夜切食