轻乳酪蛋糕6寸（记录贴）做法 步骤 图解

用料  

轻乳酪蛋糕6寸（记录贴）的做法  

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌顺滑，加入黄油，继续搅拌顺滑
   离火，加入蛋黄，搅打均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，盖保鲜膜，冷藏1h

2. 蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，出现自然下垂的弯钩
   三分之一蛋白糊加入奶酪糊，翻拌均匀后倒入蛋白糊中，翻拌均匀

3. 模具放油纸，倒入蛋糕糊，可以用巧克力画花纹
   烤箱预热160度10min，热水水浴烤，120度90min转160度10min上色
   关火后烤箱门开一条缝焖30min，让蛋糕自然冷却后脱模
   冷藏4h

小贴士

趁热食都几好味