家里剩了些奶油奶酪，做6寸乳酪欠点，于是添了些希腊酸奶，效果也不错，似乎更健康
用料
| 奶油奶酪 | 90g |
| 希腊酸奶 | 20g |
| 黄油 | 30g |
| 牛奶 | 45g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖 | 50个（非常不甜） |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 盐 | 一小撮 |
6寸轻乳酪的做法
奶油奶酪、黄油和牛奶微波炉叮30秒，搅拌均匀
稍冷却后加入蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉，拌匀
烤箱预热130度（水浴与烤箱一起预热）蛋白加入柠檬汁和盐，放入冷冻室中稍冻一会。分三次加入糖打至湿性发泡（大弯钩）
蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，翻拌均匀
倒入模具中，震出大气泡
降低烤箱温度至115度，烤110分钟
烤好后在烤箱中再放15-20分钟，使其慢慢降温