柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）做法 步骤 图解

香香的柠檬蛋糕，正好可以使用掉一整只柠檬~~

用料  

柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法  

1. 将蛋黄蛋白分离，注意装蛋白的碗一定要无油无水

2. 柠檬皮刨细丝

3. 将牛奶，糖，柠檬皮，半个柠檬汁加入蛋黄中，搅拌均匀

4. 加入低粉搅拌均匀

5. 用打蛋器将蛋白打出粗泡泡，第一次加入柠檬汁和糖

6. 打至细腻，第二次加入柠檬水和糖
   

7. 蛋白打发至可以拉起小尖角，就可以啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

8. 拿出三分之一的蛋白，与蛋黄混合液拌匀

9. 拌匀的蛋黄液

10. 将蛋黄液倒入蛋白内，轻轻混合拌匀_(•̀ω•́ 」∠)_

11. 将混合好的蛋糕糊装入纸杯中，放入烤箱

12. 在烤蛋糕的同时，将软化好的黄油个奶油奶酪混合，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑

13. 烤好的蛋糕晾凉，如果天气太热，奶油霜放入冰箱一会稍微硬了就可以挤啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

14. 放上自己喜欢的水果和装饰~~原谅我是手残党😂

小贴士

糖的添加也要随着柠檬的品质做调整，有些柠檬偏酸，就要放多点糖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)