超快手的南瓜鸡蛋糕做法 步骤 图解

这一款低油低糖的小鸡蛋糕，不需要分离蛋黄蛋清，面粉含量比戚风蛋糕多，75克的糖量，口感是淡淡的甜，加入南瓜泥，营养又健康。家里俩宝贝很喜欢吃这种小蛋糕，隔三差五的就要做来吃。
南瓜可以多蒸一点，用不完的放保鲜碗里冻在冰箱。

用料  

超快手的南瓜鸡蛋糕的做法  

1. 把常温鸡蛋打入无水的干净盆里

2. 依次放入白糖，玉米油，南瓜泥

3. 这个时候预热一下烤箱，160度上下火10分钟。打发，打发到蛋液滴落会保持一秒钟不消失，气泡细腻有光泽，参照这个小视频的状态就是打发好了。打蛋器低速打发两三分钟就会打好，低速打发的好处是组织细腻，而且好掌握状态。

4. 把面粉和泡打粉混合均匀，过筛入打发好的南瓜鸡蛋液里，用打蛋器低速十秒混合面粉，这个方式比较快而且混合的很均匀   (z字翻拌手法好的也可以选择翻拌）  

5. 混合好的面糊，倒入纸托放进烤箱，上下火160度35分钟

6. 20分钟的状态

7. 烤好了，端出来震一下热气

8. 撕开纸模，侧面写真

9. 松软无比