奥利奥底巧克力慕斯六寸做法 步骤 图解

六寸圆模，不用烤箱。原底部分一定要铺油纸。

用料  

奥利奥底巧克力慕斯六寸的做法  

1. 吉利丁凉水泡软，10分钟以内。

2. 黄油融化

3. 加奥利奥饼干碎搅匀压实。放入冰箱冷藏

4. 牛奶+20克糖隔水加热，筛入可可粉拌匀。
   加入泡软的吉利丁。吉利丁记得甩一下水。
   放凉可可糊。

5. 淡奶油加糖30克打发至轻微有纹路。分三次加入放凉的可可糊。拌匀，倒入六寸圆模。（记得要用油纸铺个底。方便脱模。）震出气泡。放入冰箱冷藏5小时以上。

6. 用电吹风吹一下脱模。

7. 筛上可可粉。

小贴士

这个比上次写的蛋糕底慕斯，慕斯部分要高，要软。要硬一点的话用2片吉利丁片。
饼干底脆，慕斯部分duanduang的，口感很奇妙。
也可以只制作慕斯部分，不要奥利奥饼干，那就是入口即化的舌尖美味了。