奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕「八寸」做法 步骤 图解

在下厨房里搜到的巧克力慕斯方子都是夹戚风蛋糕的，本人懒得烤“ 气疯 ”所以就弄一个奥利奥饼底的ε-(´∀｀; )

用料  

奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕【八寸】的做法  

1. 奥利奥去除夹心后放保鲜袋里（暴力）弄碎（饼干会戳穿袋子，建议在弄一个保鲜袋套住，也可以放料理机刷的一下全碎了）

2. 弄得碎碎的放到碗里，有比较大的颗粒可以用勺子压碎，（饼干可以不用弄得太碎，有强迫症的你喜欢也可以弄成粉末也没什么关系）

3. 黄油微波炉中火一分半钟加热至融化

4. 黄油和奥利奥碎混合至没有干的奥利奥存在

5. 混合好的奥利奥放到蛋糕模里，铺满底部用勺子压实

6. 吉利丁加牛奶泡软

7. 牛奶加炼乳搅拌至炼乳融化

8. 加入巧克力和可可粉

9. 加热至巧克力全部融化（这时巧克力很稠）

10. 吉利丁隔水加热到全部融化，倒入上一步的巧克力中混合

11. 然而巧克力这时便不那么稠了

12. 淡奶油加砂糖打发

13. 打发到有纹路出现但还是可以流动的状态（六成发）

14. 先弄一小部分淡奶油到巧克力里混合

15. 然后再把全部巧克力倒进淡奶油中混合

16. 混合好后倒进模具里，上下左右摇晃可以弄平表面，提高一点后摔下来可以去掉里面的气泡（表面的气泡可以用牙签戳穿）

17. 用热毛巾敷模具外围几秒，脱模，表面撒上可可粉装饰，也可以放水果（你喜欢就好）然后就完成啦！✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡

小贴士

家里只有一盒的淡奶油所以第一次我自己做的慕斯有点扁…方子已加多了一盒淡奶油的量
个人感觉吃起来有点腻…建议不懒得厨友还是夹块戚风吧…